موضوع نمک بسیار بحث شده اجمالا:۱- نمک طعام کلرور سدیم NaCl است چه نمک تصفیه؛ طبیعی؛ دریا و ..۲- نمک های تصفیه شده استاندارد به دلیل نظارت و ازمایش فاقد آلودگی است.۳- بسیاری از نمک های سنتی آلوده به فلزات سنگین؛ فاضلاب صنعتی و غیره هستند.۴- برخی از نمک های دریا در حال کسب مجوز تولید انبوه هستند.
