🟠خودکفایی در گوشت یا کوچ گوشت از سفره مردم؟🔸در نگاه اول، خودکفایی در تولید گوشت قرمز خبر خوشی به نظر میرسد، اما واقعیت تلخ آن است که این "خودکفایی" بیشتر حاصل کاهش مصرف است تا افزایش تولید!📉 طی سه سال اخیر، قیمت گوشت قرمز چنان بالا رفته که مصرف آن بهشدت کاهش یافته است:
▫️ مصرف کل گوشت قرمز از ۵۴۷ هزار تن در ۱۴۰۱ به ۴۳۵ هزار تن در ۱۴۰۳ رسیده (۲۱٪ کاهش)▫️ در مقابل، مصرف مرغ ۲۲٪ افزایش یافته💸 نسبت قیمت مرغ به گوشت از ۴ به ۱، به ۸ به ۱ رسیده و این یعنی گوشت از سبد غذایی طبقات متوسط و ضعیف تقریباً حذف شده است.
مصرف گوشت گوسفند در سه سال، ۳۰٪ و گوشت گوساله ۱۱٪ کاهش داشته؛این کاهش،مستقیماً بر کیفیت تغذیه خانوار اثر میگذارد. نتیجه؟گوشت قرمز که باید یک منبع تغذیهای حیاتی باشد،در حال تبدیلشدن به کالای لوکس است.پس بله،ما «خودکفا» شدهایم…اما به قیمت خالیشدن سفره مردم!حکمران؛ روایت عمیق سیاست و اقتصاد🔻
04:54 - 15 July 2025
300 Views